Patagonia es nuestro lugar de vida, donde están nuestras raíces, valores y nuestro concepto de familia. A través de nuestros vinos contamos quienes somos, el presente de cinco generaciones elaborando vinos en la región del Alto Valle de Río Negro.
Nuestra historia se inicia con la llegada de Humberto Canale a Río Negro, tío abuelo de Guillermo Barzi Canale, y está íntimamente ligada con el crecimiento de la Argentina y el desarrollo productivo de la Patagonia, un proyecto que fue posible con la llegada del ferrocarril a las tierras más australes del mundo y a la construcción del sistema de irrigación del Alto Valle de Río Negro a principios de 1900.
La aguda mirada de Humberto Canale en aquellos tiempos, lo llevó a adquirir 400 hectáreas en un territorio inhóspito y a importar las herramientas necesarias para desarrollar en la región una vitivinicultura relevante. En 1912 los viñedos estaban implantados y a mediados del siglo XX la imagen de la bodega familiar consolidada.
MENÚ
• Entrada
– Langostinos rebozados en salsa de jengibre y lima.
Acompañamos con: “Saurus Sauvignon Blanc”
– Mousse de trucha sobre pan de olivas negras.
Acompañamos con: “Saurus Select Pinot Noir”
• Plato principal
– Trucha Arcoíris en salsa de panceta ahumada y puerros con papas confit.
Acompañamos con: “Familia Schroeder Blend”
• Postre
– Calabazas en almíbar sobre hojaldre y cremoso de queso.
Acompañamos con: “Rosa de los vientos”
• Degustación libre de todos los vinos de la noche
Los vinos de la noche
Old Vineyard Malbec
Gran Rerserva Cabernet Franc
Estate Merlot
Gran Reserva Merlot
Espumante Extra Brut
Sabores del buen vino
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